炸年糕（炸年糕）
(资料图片仅供参考)
近日来大家对于炸年糕比较感兴趣，那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于炸年糕的话题，那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。
炸年糕做法简单，所用的原材料较少，是一代简单易学的小吃。
炸年糕寓意生活年年高。
原料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱。
制作方法为将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。
在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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