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螃蟹要煮多少时间?

发布时间： 2023-04-10 04:06:48 来源：南方养生网

(资料图片)

煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失。最好是蒸。不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透。如果螃蟹小点，5分钟就可以了。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉。

扩展资料：

①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．

②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将www.nfysw.com螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

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